Ugostiteljsko savjetovanje

Blog Dragana Grbića

Category

Recepti

Torta Makarana

Tijesto: 30 dkg brašna 1 jaje 1 žumance 125 g margarina 1 žlica mlake vode Umjesite tijesto. Više od pola tijesta razvaljajte i njime obložite kalup dok njegov ostatak ostavite za trakice Nadjev: 3 jaja 5 žumanaca 35 dkg šećera… Continue Reading →

Punjene Lignje s Blitvom i Pršutom

Za 4 osobe 1 kg liganja 40 dkg blitve 10 dkg pršuta 4 žlica krušnih mrvica, 4 režnja češnjaka, Malo sjeckanog, peršina i mažurana 1 dl maslinova ulja za kuhanje Krakove lignje nasjecite na sitno, posolite i popržite na maslinovu… Continue Reading →

Torta od rogača

Za 4 osobe 4 jaja, 3.5 žlice šećera, 2 dl ulja, 1 dl mlijeka, 1 čaša brašna, 10 dkg rogača, 10 dkg grožđica, 4 jabuke, 5 dkg čokolade, 1 prašak za pecivo 1/2 male žličice svježe mljevenog papra Pjenasto izmiješajte… Continue Reading →

Starinska salata sa lignjama i grahoricama

80 dkg liganja, 5 dkg kuhanih sikirica ili jarog graha, 5 dkg kuhanog slanutka, 3 dkg kuhanog orza ili ječma, 1 žlica na rezance sjeckanih suhih rajčica, 2 žlice domaćih pečenih maslina, 10 dkg na polumjesece sjeckane kapule, 1 dl… Continue Reading →

Lignje punjene s orzom i blitvom

1 kg svježih jadranskih liganja, 5 dkg kuhanog orza ili ječma sa 1 žličicom sipina crnila, 10 dkg blanširane blitve, ½ dl maslinovog ulja 1 žličica krušnih mrvica, ½ dl bijeloga vina, Sol, Papar Lignje očistite tako da im odvojite… Continue Reading →

Juha od pure s grdobinom

Za 4 osobe 40 dkg na kockice sječenog fileta grdobine, 1,3 l ribljeg temeljca, 30 dkg kukuruzne krupice ili domaće pure, 3 režnja sjeckanog češnjaka, ½ dl maslinova ulja, 20 g maslaca, 1 žličica mažurana, 1 žlica peršina, sol, papar… Continue Reading →

Janjeći kotleti u umaku od balzamičnog octa i kapara

Za 4 osobe 1 kg janjećih kotleta, 2 dl balzamičnog octa, 4 žlice kapara, 3 žlice maslinova ulja, krupna sol, svježe mljeveni papar Janjeće kotlete pecite na tavi na maslinovu ulju sa svih strana dok ne pozlate. Popaprite ih, podlijte… Continue Reading →

Gratinirane dagnje

Za 4 osobe 2 kg dagnji, 3 dl šalše , 1 dl bijelog vina, 1 dl maslinovog ulja 3 žlice krušnih mrvica pomješanih s 3 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom peršina i 1 režnjom sjeckanog češnjaka Dagnje očistite i skuhajte…. Continue Reading →

© 2019 Ugostiteljsko savjetovanje — Powered by WordPress

Theme by Anders NorenUp ↑