Category
Savjeti
Restoranski posao može preživjeti konkurenciju poznatih velikih igrača na tržištu ako se formira jak marketinški plan. Većina novih restorana na tržištu propadne vrlo brzo jer ne uspjevaju doprijeti do većeg broja ljudi. Većina vlasnika restorana smatra ako poslužuju visoko kvalitetnu… Continue Reading →
Napravite Plan Može zvučati očito, ali dobro osmišljen poslovni plan je pod must. Za restoratera koji želi dugoročan uspjeh još je važnije utvrditi koja je vaša demografska ciljana grupa. Poslovni je plan podjednako važan za fast food ili fine… Continue Reading →
Jedan od najvećih problema s kojima se susreću restorani vrti se oko food cost-a. Ima više mogućih razloga koji dovode do porasta tih troškova. Neki su vanjski faktori, kao što je generalni trošak kupljenih sastojaka. Drugi mogu biti unutrašnji,… Continue Reading →
Najčešći razlozi propasti restorana su: 1. Mali početni kapital 2. Loše znanje o konkurenciji 3. Loša lokacija 4. Slaba promocija restorana 5. Nestalna ponuda 6. Narušeni partnerski odnosi 7. Loš inventar i vodstvo 8 . Manjak originalnih ideja
Obuka osoblja i noviteti su ključ u vašoj prodaji vina. Vino je savršena pratnja vašem jelu. Ali ako vaši gosti nisu ovisnici trebat će malo edukacije kako bi ih potaknuli da naruče čašu ili bocu vina. U ovom članku… Continue Reading →
Prvih 5 savjeta 1. Odlučite se za pravi koncept hrane. Pravi koncept je prva stvar o kojoj treba razmisliti ako želite otvoriti vlastiti restoran. Ciljate li na obiteljski restoran ili na vrhunski talijanski ili pak francuski tip restorana? Ili ste… Continue Reading →
1) Ne preporučujte gostu vodu odmah čim sjedne. Zvuči jednostavno ali voda ne povećava vaš profit. Radije nudite alkoholna pića, sokove, kavu ili čaj. Bilo što osim kao u barovima besplatnu vodu uz kavu. 2) Gostima preporučujte najprofitabilnija jela, deserte… Continue Reading →