Restoranski posao može preživjeti   konkurenciju  poznatih velikih igrača na tržištu  ako se formira jak marketinški  plan.

Većina novih restorana na tržištu propadne vrlo brzo jer ne uspjevaju doprijeti do većeg broja ljudi.

Većina vlasnika restorana smatra  ako poslužuju visoko kvalitetnu i ukusnu hranu, da  je to dovoljno da vode unosan posao. Naravno da to nije dovoljno. Morate pretvoriti svoj restoran u brend kojem ljudi mogu vjerovati.

Evo savjeta :

  1. Zaposlite kuhara koji je u poslu već godinama i ima iskustvo pripreme jela na zadovoljstvo gostiju. Ljudi odlaze u restorane u kojima rade poznati  kuhari jer oni pripremaju jedinstvena jela po kojima su poznati .

Lokacija restorana je također važna. Saznajte od lokalnog stanovništva što im nedostaje kad žele ići u restoran. Vodite računa da je lokacija vašeg restorana u prometnoj zoni s parkingom u blizini.

Pametno odaberite koncept vašeg restorana . Morate znati koja je vaša ciljana grupa gostiju. Želite li privući samo nekoliko bogatih turista, srednju klasu ili mlađu populaciju? Morate znati koja je vaša ciljana skupina gostiju prije negoli se odlučite na otvaranje restorana.

Evo nekih koncepata :

fast food restoran

bistro

tradicionalni restoran ( konoba, oštarija)

fine dining restoran

  1. Uvjek imajte u rezervi određena sredstva

Većina restorana starta dobro, ali se suoče s novčanim poteškoćama u mjesecima nakon sezone .

Važno je napraviti plan troškova u nadolazećim mjesecima. Generalno novim vlasnicima restorana treba 8-12 mjeseci dok ne pokriju sve troškove . Štoviše, potreban vam je dodatan novac spreman  u slučaju krize. Vlasnici restorana koji ne očekuju moguću krizu potroše novac brzo . Ne budite poneseni trentačnim uspjehom. Umjesto toga sačekajte da se prvo ustali posao, a rezervirana sredstva trošite oprezno.

  1. Napravite jedinstven jelovnik

Jedna od prvih stvari s kojima je gost u doticaju u vašem restoranu je jelovnik. Vodite računa da je jelovnik uredno napisan s fontom slova koji  je čitljiv. Jelovnik ima ispisane cijene i popis jela. Gosti biraju jela koja odgovaraju njihovom budžetu  nakon pažljivog pregledavanja jelovnika. Ali profesionalo sastavljen jelovnik može govoriti mnogo o vašem poslovanju i povećati vam prihode. Vaš jelovnik će biti jedan od faktora zbog kojeg će se gosti vratiti u vaš restoran.

  1. Napravite web stranicu

Stavite vaš restoran online. Zapamtite da će vaši gosti rezervirati stol, a to mogu napraviti lako ako ste oglasili svoje usluge na webu. Vodite računa da je web stranica frendly sa svim podacima koji su potrebni gostima . Na primjer vaš kontakt broj, opće informacije, info o popunjenosti rezervacija, jelovnik.

  1. Upotreba društvenih mreža

Jedan od najefektnijih načina promocije vašeg poslovanja su društvene mreže (facebook, instagram). Zato kreirajte stranice na tim mrežama kako biste doprijeli do što većeg broja  potencijalnih gostiju.  Cilj je upoznati i uključiti ljude s vašim restoranom i poslovanjem.

  1. Investirajte u goste

Držite do gostiju. A to znači da ćete uspjeti samo budete vodili brigu od kvalitetnoj hrani i usluzi. Kupite kvalitetnu opremu i obučite osoblje  dobrim manirima.  Pokušajte gostima omogućiti da osjete osobno iskustvo . Oni će poslije biti vaša najbolja reklama.

  1. Vodite svoj restoran kao tvrtku

Vodite restoran profesionalno . Napravit sistem kojim pokrivate hranu i uslugu. Ambicioznijima će ove vještine  biti potrebne pogotovo ako žele otvoriti više objekata.

 

Za sva pitanja slobodno nam se obratite na ug.savjet@gmail.com ili na m. +385913737009