Prvih 5 savjeta<\/strong><\/span><\/h5>\n

1. Odlu\u010dite se za pravi koncept hrane.<\/strong> Pravi koncept je prva stvar o kojoj treba razmisliti ako \u017eelite otvoriti vlastiti restoran. Ciljate li na obiteljski restoran ili na vrhunski talijanski ili pak francuski tip restorana? Ili ste se mo\u017eda odlu\u010dili za steakhouse, casual \u2013dining restoran, pizzeriju ili fast food. Imaju\u0107i na umu dobar koncept hrane koju \u0107ete nuditi u va\u0161em prostoru poslat \u0107ete potencijalnim gostima poruku o tomu \u0161to zapravo mogu o\u010dekivati od va\u0161eg restorana. \u010cim ste se odlu\u010dili za pravi koncept prionite\u00a0 sastavljanju jelovnika. Ne brinite previ\u0161e oko cijena i recepata za po\u010detak nego se koncetrirajte na to da vam jelovnik bude smislen. Imajte na umu \u0161to vam nudi konkurencija i po kojoj cijeni, gdje \u0107ete dobavljati hranu, razmislite o posebnoj opremi koju \u0107ete trebati za pripremu pojedinih jela.
\n2. Razmislite o ambijentu.<\/strong> Ambijent restorana je jo\u0161 jedan va\u017ean faktor, usko povezan s konceptom hrane. Mno\u0161tvo faktora utje\u010de na ambijent restorana, kao \u0161to su: namje\u0161taj, osvjetljenje, prezentacija i izbor jela, dizajn \u010da\u0161a i tanjura, uniforme osoblja, izbor glazbe, stil servisa i tip klijentele koju privla\u010di sam restoran.
\n3. Izra\u010dunajte tro\u0161kove.<\/strong> Va\u017eno je da budete svjesni koliko \u0107e vas va\u0161a poslovna avantura ko\u0161tati. Razgovarajte s drugim vlasnicima restorana ili sa savjetnikom za restorane i dobro se raspitajte o najmu prostora, osiguranju, tro\u0161kovima za razne dozvole. \u0160to vi\u0161e informacija prikupite bit \u0107ete spremniji.
\n4. Napravite poslovni plan.<\/strong> Ovo je najkriti\u010dnija komponenta va\u0161eg poslovnog planiranja.
\nUspjeh ili neuspjeh mo\u017ee ovisti o va\u0161em poslovnom planu. Zato se pobrinite da bude napravljen kako treba. Kad sastavljate poslovni plan obavezno uklju\u010dite: opis va\u0161eg posla, opis tipa gostiju za koji radite koncept, ura\u010dunajte cijenu radova (majstorskih, projektanskih), va\u0161e teku\u0107e tro\u0161kove kao \u0161to su telefon, gorivo, ru\u010dkovi i kave s potencijalnim radnicima i partnerima, cijenu kuhinje, inventara za pokretanje restorana, sastavite jelovnik i odredite cijene, sastavite popis svih va\u0161ih financija i po\u010detnog kapitala i odredite izvore va\u0161eg novca. Nadalje, napravite dugoro\u010dnu procjenu va\u0161ih primanja, informacije o na\u010dinu na koji \u017eelite napraviti marketing za restoran, pojedinosti o na\u010dinu vrbovanja i treninga osoblja, o broju potrebnog osoblja u restoranu i o visini njihovih primanja. Odredite prosje\u010dnu prodajnu cijenu jela i izra\u010dunajte koliko vam je potrebno ostvariti prometa da biste pokrili osnovne tro\u0161kove na mjese\u010dnoj razini, a zatim na kvartalnoj, polugodi\u0161njoj i godi\u0161njoj.
\n5. Odaberite pravu lokaciju.<\/strong> Restoran ne bi trebao biti smje\u0161ten u rezidencijalnoj zoni. Po\u017eeljno je da se va\u0161 restoran nalazi u blizini konkurencije. I da nema manje od 80 sjede\u0107ih mjesta. Sve ispod toga je pre\u017eivljavanje, osim za fast food.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prvih 5 savjeta 1. Odlu\u010dite se za pravi koncept hrane. Pravi koncept je prva stvar o kojoj treba razmisliti ako \u017eelite otvoriti vlastiti restoran. Ciljate li na obiteljski restoran ili na vrhunski talijanski ili pak francuski tip restorana? Ili ste… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":116,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}