Ovu zimu nazvala me je Nela Jurin\u00a0 upitala ako bi mogao prona\u0107i chefa za njihov restoran Kamenar u Primo\u0161tenu. I eto sutradan sam ve\u0107 bio tamo i upoznao njezina supruga Tomislava. Malo smo popri\u010dali o tomu kakav im je plan za ovu godinu, kakvog kuhara tra\u017ee, pogledao sam njihov jelovnik i tako to. I ljudi su me anga\u017eirali za\u00a0 konzalting. Nazvao sam dragog Hrvoja Ro\u0161ka, ina\u010de odli\u010dnog mladog splitskog chefa,\u00a0 koji je ve\u0107 sutradan potvrdio dolazak u Primo\u0161ten gdje se s vlasnicima objekta dogovorio za posao.<\/h5>\n

Volim pomagati mladim chefovima da se osamostale.\u00a0 Nisam kao neki stariji kolege koji su ljubomorni \u0161to mla\u0111i kuhari imaju dobre pozicije i \u0161to su dobro, \u010dak bolje od njih pla\u0107eni za svoj posao. Pa pobogu, ako momci i cure odrade po\u0161teno za\u0161to ne bi imali dobre uvjete.<\/p>\n

Sredinom o\u017eujka sam odradio stuff training\u00a0 u Kamenaru i jako sam zadovoljan. Moram pohvaliti ne samo Hrvoja i kolegicu Paulu\u00a0 ve\u0107\u00a0 Nelu i Tomislava, vlasnike restorana, koji su odli\u010dno prihvatili promjene. Oni su se\u00a0 istinski potrudili da se napravi sve najbolje mogu\u0107e u ovoj prvoj fazi transformacije\u00a0 poslovanja u kojoj se, naravno, nismo odmakli od teme Mediterana. <\/a><\/p>\n

No, ako je suditi po prvim reakcijama gostiju ova \u0107e sezona biti pravi hit za ovaj predivni restoran.<\/p>\n

U njihovom\u00a0 nimalo pretencioznom jelovniku svakako valja izdvojiti nekoliko aduta kao \u0161to su: primo\u0161tenski njoki s rezancima bifteka i bosiljkom, svje\u017ee tjestenine s morskim plodovima, hobotnicu s pr\u0161utom, zatim tunu steak s pulentom i umakom od\u00a0 kapule, pa klasike kao \u0161to su najbolji tiramisu na svitu\u00a0 i\u00a0 affogato amaretto disaronno.<\/p>\n

Namjerno nisam nabrojao sve divote koje ovdje mo\u017eete ku\u0161ati. Zato rezervirajte stol i opustite se uz delicije restorana Kamenar.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ovu zimu nazvala me je Nela Jurin\u00a0 upitala ako bi mogao prona\u0107i chefa za njihov restoran Kamenar u Primo\u0161tenu. I eto sutradan sam ve\u0107 bio tamo i upoznao njezina supruga Tomislava. Malo smo popri\u010dali o tomu kakav im je plan… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,6],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}