Nedavno<\/strong> sam\u00a0\u00a0 posjetio\u00a0 jedan od\u00a0 dva Michelinova restorana u Pragu. Odabrao sam Le Degustacion ( 1*) samo zato \u0161to nije toliko napucan i formalan kao onaj hotelski Alcron. Naravno, nisam tamo\u00a0 bio sam ve\u0107 sa suprugom. Ime joj je Romana i\u00a0 prvi put je posjetila\u00a0 takav restoran.\u00a0 Bila je posve uzbu\u0111ena. Kako i ne bi bila kad smo bili na bra\u010dnom putovanju. Onako opu\u0161teni\u00a0 odmah smo za po\u010detak slistili po \u010da\u0161icu prosecca. Ambijent je bio topao, a mi nestrpljivi. Naru\u010dili smo jelo.<\/h5>\n

Kuhinja u La Degustacionu je otvorena. I doista pravi je u\u017eitak\u00a0 gledati kako\u00a0 chefovi pripremaju, ali i poslu\u017euju hranu. Ina\u010de ovom kuhinjom orkestrira Oldrich Sahajdak, jedan od najnadahnutijih \u010de\u0161kih kulinarskih majstora. Zanat je pekao po njema\u010dkim kuhinjama. A onda mu dosadilo kuhati daleko od ku\u0107e. \u010covjek se jednostavno vratio u Prag i poku\u0161ao se na\u0107i na doma\u0107em terenu. Oku\u0161ao se\u00a0 u nekoliko vi\u0161e – manje uspje\u0161nih\u00a0 projekata sve dok mu se nije ukazala prilika u Le Degustacionu. I tu je zaglavio do danas.<\/p>\n

Ina\u010de, ovaj restoran nalazi se na odli\u010dnoj lokaciji, nedaleko do mondenih boutique-a, legendarnih hotela\u00a0 i \u010duvene ulice Dlouha poznate po izvrsnom no\u0107nom \u017eivotu.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

\n

No da ne duljim. Prvo je na stol bljesnula neka \u0161tuka s mla\u0107enicom, pa tele\u0107i tartar, zatim juha od bu\u0107e s tu\u010denim doma\u0107im vrhnjem s pancetom i prepe\u010denim sjemenkama bu\u010de, koju je poslu\u017eio sam kuhar u duboki pjat. Zatim je uslijedila salata od dome\u0107eg larda i cikle s kozjim maslacem. I to je me\u0111ujelo bilo fantasti\u010dno. Posluga besprijekorna. Toliko dobra da nam je bilo pomalo \u017eao \u0161to i kod nas nema takvih restorana. Valjda nama u Hrvatskoj treba jo\u0161 vremena da shvatimo koliko je lijepo baviti se gastronomijom na ovoj razini i koliko bismo mogli doprinjeti vlastitoj kulturi njeguju\u0107i ozbiljan pristup odr\u017eivom uzgoju\u00a0 i organskoj prehrani. \u010cesi su barem po tom pitanju svjetlosnim godinama, stolje\u0107ima pa i\u00a0 eonima ispred nas. Ba\u0161 kao i piletina s pireom od semoline i heljde koja je uslijedila, potom gove\u0111eg jezika s kru\u0161kom i senfom i patke s dunjom i brusnicama. Nakon ovih divota, u\u017eivali smo u nekoliko zanimljivih slastica.\u00a0 Romana je rekla da je njoj\u00a0 cijela ve\u010dera bila zanimljivo iskustvo. Sve u svemu dobra pri\u010da. Na tanjuru se jasno vidio besprijekoran majstorski rad. A hrana je bila vi\u0161e nego ukusna. Ako idete u Prag, restoran Le Degustacion stvarno je za svaku preporuku.<\/p>\n

<\/h3>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nedavno sam\u00a0\u00a0 posjetio\u00a0 jedan od\u00a0 dva Michelinova restorana u Pragu. Odabrao sam Le Degustacion ( 1*) samo zato \u0161to nije toliko napucan i formalan kao onaj hotelski Alcron. Naravno, nisam tamo\u00a0 bio sam ve\u0107 sa suprugom. Ime joj je Romana… Continue Reading →<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ugostiteljsko-savjetovanje.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}