Gratinirane dagnje
Za 4 osobe
2 kg dagnji, 3 dl šalše , 1 dl bijelog vina, 1 dl maslinovog ulja
3 žlice krušnih mrvica pomješanih s 3 žlice maslinovog ulja, 1 žličicom peršina i 1 režnjom sjeckanog češnjaka Dagnje očistite i skuhajte. Ohladite ih i odvojite im školjke tako da školjku u kojoj se nalazi meso sačuvate a praznu bacite. Sada školjke u kojima je ostalo meso dagnji stavite u lim za pečenje i na svaku dodajte tek toliko šalše da se vidi meso školjki, podlijte maslinovim uljem, bijelim vinom i sasvim lagano pospite mješavionom krušnih mrvica, maslinova ulja, češnjaka i peršina. Ovako pripremljene dagnje zapecite 5 minuta u zagrijanoj pećnici na 200 ˚ C.