Lignje punjene s orzom i blitvom
Za 4 osobe
1 kg svježih jadranskih liganja, 5 dkg kuhanog orza ili ječma sa 1 žličicom sipina crnila, 10 dkg blanširane blitve, ½ dl maslinovog ulja 1 žličica krušnih mrvica, ½ dl bijeloga vina, Sol, Papar
Lignje očistite tako da im odvojite glavu očistite im zub a tijelu lignje utrobu. Sitno nasjeckajte krakove lignji i popržite ih naglo na tavi na maslinovom ulju pa poslijte bijelim vinom. Kad alkohol iz vina ispari dodajte kuhani orzo, blitvu, krušne mrvice i začinite solju i paprom.Ovom smjesom napunite tijela lignji a otvor im zatvorite čačkalicom. Ovako napunjene lignje stavite u lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pečnici na 200 ˚ C oko 20 minuta.